煲仔饭通常都是把洗好的米放入煲中，然后加入一些调料煲至7层熟的时候加入配料用小火煲出来的米饭。这样做出来的米饭比较香，齿间留香，回味无穷。煲底的饭，又香又脆，用热汤泡一下，那味道让人回味。
煲仔饭的灵魂就是煲底的锅巴，锅巴是最香最好吃的地方。所以很多人认为煲仔饭很好做，但是做出来的都没有那种精髓，因为火候控制不好，锅巴就没那么好。
煲仔饭，现在人钟爱的一种特色米饭类美食，不少人吃过后就对它念念不忘。
种类：牛肉煲仔饭 排骨煲仔饭 猪蹄煲仔饭 香肠煲仔饭 烧鸭煲仔饭 烧鸡煲仔饭等。
培训课程安排：
1.大米的选择与泡制处理方法。
2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.
3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。
4.培训煲仔饭青菜的处理方法。
5.培训煲仔饭肉料的腌制手法。
6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。
7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。
8.投资预算分析与经营管理.
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