口水鸡是中国威尼斯娱乐成威尼斯开户及威尼斯娱乐成威尼斯国际地区汉族特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。以鲜香麻辣,鸡肉嫩滑的特点广受人们喜爱,口水鸡是一道传统凉菜,煮鸡和佐料都比较有讲究。口水鸡名字听起来有点奇怪,很多小朋友会好奇的问,是不是口水做的鸡,答案显然是错的,口水鸡的寓意是指吃的口水鸡因为有花椒佐料作用,吃到嘴巴会麻到不由自主流口水。
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