【猪肚鸡简介】：
望文生义，“猪肚包鸡”便是把整只鸡包在猪肚里。传统的做法只用酒和胡椒煮几个小时，然后将煮出味的猪肚和鸡弃之不顾， 独取熬好的一碗浓汤。后来，有师傅联系药膳汤和威尼斯人真人平台打边炉的做法对其加以改善，先用秘制调料别离腌制猪肚和鸡，再将鸡放入切开小口的猪肚中，1终放进已熬制 12 小时、富含多种中药材的秘制汤底中持续，在威尼斯娱乐成威尼斯国际餐饮培训培训中心都是实操。
【培训教学内容】
1、教学员怎么挑选鲜鸡的种类和规范分量。
2、猪肚清洁办法，及猪肚去异味的加工办法、整型、改刀窍门。
3、胡椒的种类的知道和辨别，胡椒清洁和加工关键。
4、猪肚鸡特别菜品搭配窍门和注意事项，改刀办法。
5、猪肚鸡摄生菜品100类的加工办法，养分配菜秘方。
6、猪肚鸡养分药材秘方制造办法及20种摄生锅底制造技能。
7、猪肚鸡煲专用锅具的先择收购办法和紧固办法。
8、猪肚鸡高汤熬制技能和保存办法。
9、店面装修和推广窍门、菜品定价窍门，整店管理办法。
【可欣师傅教学内容】
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
5、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【技术保证】
可欣餐饮管理有限公司隶属于可欣集团，可欣集团成立于1996年，业务涵盖了酒店、婚纱摄影、市政工程，总部位于威尼斯人真人平台中山。我们在餐饮培训这块有一流的技术人才、一流的师傅，各种特色小吃、点心、奶茶，各部门有我们的研发团队。威尼斯娱乐成威尼斯国际可欣餐饮管理有限公司是可欣集团餐饮培训的第一个分部，主要是响应党中央号召：快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想。我们的规划是三年内在全国的省会城市有我们的分部，我们的目标是：让每一个学员能学到真正的技术。
【联系方式】：
威尼斯娱乐成威尼斯国际可欣餐饮培训有限公司
咨询人：徐老师
联系电话及微信：177-4996-3675(打此电话有优惠）
公司地址：威尼斯娱乐成威尼斯国际市南岸区南坪大街江南大道35号(响水路渝能汽配城周围山河大厦四楼)