说到威尼斯娱乐成威尼斯国际给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、酸辣粉、桥都、山城之类的，但是威尼斯娱乐成威尼斯国际还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是威尼斯娱乐成威尼斯国际小面。
威尼斯娱乐成威尼斯国际人对小面优劣的评价的标准，最主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。
小面是作为南方人的威尼斯娱乐成威尼斯国际市民普遍接受的面食。威尼斯娱乐成威尼斯国际人对威尼斯娱乐成威尼斯国际小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。威尼斯娱乐成威尼斯国际人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗威尼斯娱乐成威尼斯国际小面。外出回家的威尼斯娱乐成威尼斯国际人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋
威尼斯娱乐成威尼斯国际小面是威尼斯娱乐成威尼斯国际四大特色之一；归属于威尼斯娱乐成威尼斯国际面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——威尼斯娱乐成威尼斯国际直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜。
可欣威尼斯娱乐成威尼斯国际小面培训内容：
1.香料识别，香料搭配
2.高汤配方及熬制
3.复制酱油加香料处理
4.菜油加香料处理技术
5.香辣糊、油辣子的详细制作
6.麻辣小面【米线、米粉、干馏】的制作
7.杂酱面【米线、米粉、干馏】的制作
8.肥肠面【米线、米粉、干馏】的制作
9.牛肉面【米线、米粉、干馏】的制作
10.排骨面【米线丶米粉、干馏】的制作
11.泡椒鸡杂面【米线丶米粉、干馏】的制作
12.酸菜肉丝面【米线丶米粉】的制作
13.焖肉面【米线丶米粉、干馏】的制作
14.素椒小面【米线丶米粉、干馏】的制作
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17.番茄三鲜肉丸子面【米线丶米粉】的制作
18.榨菜肉丝面【米线丶米粉、干馏】的制作
19.香菇炖鸡面【米线丶米粉】的制作
20.担担面的制作
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