番薯汁的好处1: 和血补中
番薯汁营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有效地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积、口腔溃疡等病症很有好处；
番薯汁的好处2: 助消化、通便秘、利排毒
番薯汁经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘；由于番薯汁中所含元素的作用，可促进胃肠蠕动，帮助消化，达到通气、通便、排毒的效果，对便秘者更为有效。