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来源:本站原创 浏览:319次 时间:2020-06-06
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延伸拓展
详情介绍:对于餐厅配餐来说,夏季的饮食需要注意干净和卫生,夏季是各种细菌以及微生物繁殖的旺季,特别容易出现出现腹泻生病的情况。那么,餐厅配餐对于季餐厅的饮食安全需要注意哪些问题呢?下面,小编为您具体介绍。一、冷饮适量,在炎热的夏季,各种冰镇的凉菜、甜品以及饮料总是格外的诱人,但是对于患有心血管疾病的老人,餐厅配餐需要控制这些冰镇食物的两。因为在大量冰镇食品进入腹部的时候,会将冷气传递给心,而老人心对此却难以抵抗这个瞬间的冰冷刺激,可能引发严重的心疾病,而小孩大量摄入容易出现肠胃不适。二、饮食有节,餐厅配餐在夏季应该使餐厅的菜色以清淡、营养以及易消化的食物为主,避免用粘腻碍胃难以消化的食物,勿过饱过饥。餐厅配餐在夏季选择食材时,可以多选用莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等,注意荤素的搭配。三、干净卫生,夏季餐厅配餐在做冷食时需要特别注意防止中毒,以及病毒病菌的摄入。需要对采购的食材进行严格把控,对于选择好的菜应该洗净后剔去腐烂的、有虫点的、变质的或削去外皮。对于餐具进行定期的消毒。以上就是餐厅配餐在夏季应该注意的饮食安全事项,注意冷饮适量、饮食有节以及干净卫生。此外,由于夏季炎热,食品的保质期都比较短,容易腐坏变质,所以专业的餐厅配餐对于出现问题的食物会及时清除,防止对身体造成影响,对大众的健康负责。
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