变电工程乙级设计资质的企业可以承接的项目主要限定在一定电压等级范围内，具体如下：
变电工程乙级资质的设计单位允许承担220千伏及以下的变电工程设计任务，这包括但不限于：
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变电站设计：可以设计新建、改建和扩建220千伏及以下电压等级的变电站，包括主变压器、开关设备、控制保护装置、辅助设施等全套变电设施的设计工作。
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配套工程设计：除了变电站主体工程外，还包括与之相关的配套设施，如站内建筑物、消防设施、通信设施、电气二次系统、防雷接地系统、给排水系统、暖通系统等设计。
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部分送电线路设计：按照之前的信息，送电变电专业乙级资质还可承担220kV及以下的送电线路工程设计，这意味着乙级资质单位也能设计相应电压等级的输电线路。
需要注意的是，乙级资质企业在承接项目时必须严格遵守相关法规和标准，不能超过其资质等级许可的电压等级和技术难度范围，且在人员配置上需满足相应的专业技术要求，确保工程设计质量和安全。同时，实际的资质管理规定可能会随着政策调整而有所变化，因此在开展业务前应参照最新的国家法律法规和行业标准。